煎排骨_排骨的10种懒人吃法

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煎排骨_排骨的10种懒人吃法

猪排骨怪味去除方法 🍖 买到过有怪味的猪排骨吗？那种非正常的血腥味，真的让人头疼。不过别担心，今天就来分享几个实用的去味小妙招，让你的排骨美味如初！ 🔍 猪排骨为何有怪味部分猪排骨因存放不当、品质问题或公猪特有的骚味，可能会带有难闻的异味。这些异味可能源于血水残留、杂质发酵，或是储存运输过程中的污染。 🧼 怪味排骨去味法一 1. 将排骨放入冷水中浸泡，加入姜片、香菜籽（碾碎）和花椒，帮助去腥。 2. 泡至水浑浊后换水，根据味道大小决定换水次数或直接焯水。 3. 焯水时，冷水下锅，加入姜片、花椒、香菜籽、葱段和芹菜段，煮开后关火。此时排骨的怪味应已大大减轻，甚至汤都变香了。 4. 倒掉焯水，即可进行后续烹饪，推荐红烧或其他重口味方式。 🔥 怪味排骨去味法二 1. 排骨解冻后，直接放入冷水中焯水，加入大量料酒去腥。 2. 焯水过程中不断捞去浮沫，直至浮沫减少。 3. 冷水冲洗排骨，去除沾附的浮沫。 4. 锅中煎排骨，加盐调味，煎至水分减少后加入酱油和老抽上色。 5. 加入冷水没过排骨，放入小米辣，盖盖子煮25分钟。 6. 时间到后开盖翻炒至收汁，排骨入味且怪味全无。 🛒 如何避免买到怪味排骨 1. 选购时仔细观察肉质，选择颜色鲜艳、质地有弹性的排骨。 2. 轻轻闻一下排骨，如有异味应谨慎购买。 3. 选择信誉良好的商家，保留购物小票以便维权。 4. 优先考虑购买冷鲜肉，这类肉在低温环境下储存和运输，新鲜度更高。 🎉 学会这些小妙招，再也不怕买到怪味排骨啦！你还有其他去味小技巧吗？欢迎在评论区分享哦！👇[蜘蛛SEO内容采编：秦戈]

吮指排骨的秘密：简单又美味的做法！想要做出让人忍不住舔手指的排骨吗？试试这个简单又美味的做法吧！准备工作 🥩 首先，把排骨清洗干净，然后剁成块状。接着，冷水下锅，放入姜片和料酒。煮沸后，撇去浮沫，继续煮10-15分钟。这样处理的排骨会更加入味哦！煎排骨 🍳 煮好的排骨捞出备用。热锅凉油，倒入佐料爆香，然后放入排骨，加少许盐，小火慢煎。煎至两面金黄，排骨外焦里嫩，香气四溢！小贴士 💡 为了让排骨更加美味，可以在煎之前先用酱油、糖、料酒等调料腌制一段时间。这样煎出来的排骨更加入味，味道更佳！享受美味 😋 煎好的排骨可以直接吃，也可以搭配一些蔬菜或者米饭。无论是单独享用还是作为一道菜，都是绝佳的选择！快来试试吧！这道吮指排骨，真的是简单又美味，保证你一吃就停不下来！快去试试吧！[蜘蛛SEO内容采编：王鹏]

老干妈炒排骨｜手残党也能轻松搞定！ 🍖 这道老干妈炒排骨，真的是让人欲罢不能！排骨被浓郁的酱汁包裹，每一口都是满满的幸福感。😋 🛒 食材准备：排骨：400克（带脆骨的更美味哦）老干妈：3勺（认准陶华碧头像的豆豉油辣椒款）蒜末：半头（切得越细越好，香味更浓郁）青红椒：各1根（切滚刀块，颜色搭配更诱人）啤酒：半罐（去腥嫩肉，穷人的料酒平替） 👩‍🍳 操作步骤：排骨去腥：冷水下锅焯水，加一勺盐和两片姜（别放料酒，啤酒是隐藏大佬）。焯水后用厨房纸吸干水分，防止煎油时溅油。煎炸排骨：热锅冷油中火煎排骨，煎至四面焦黄（别急着翻动，等它“滋啦”一声自动脱锅）。或者偷懒用空气炸锅200℃炸10分钟，省油不溅脸！老干妈调味：留底油爆香蒜末，转小火！挖老干妈连油带豆豉一起下（高温会苦，别头铁）。倒入排骨疯狂翻炒，加1勺生抽、半勺糖、青红椒，沿锅边淋啤酒。收汁：大火猛攻1分钟！让酱汁挂在排骨上黏嘴唇才合格。摆盘时撒上白芝麻和香菜碎（没有？用葱绿剪成渣渣假装）。 📸 拍照小技巧：怼锅拍：酱汁拉丝特写，配文案“这黏糊劲儿，谁看谁迷糊”。暴力特写：排骨挂满豆豉和辣椒籽，tag打#食欲暴击。氛围组：背景虚化一罐老干妈，文案“陶奶奶教我做人”。 💡 小贴士：翻车预警：老干妈放太早→焦苦警告！牢记“小火低温”口诀。排骨焯水后没擦干→油溅到天花板→文案补救：“厨房炸了，菜没糊”。暗黑升级流：加菠萝块→酸甜辣三重暴击，文案“东南亚在逃排骨”。撒芝士粉烤箱烤3分钟→中西对撞，tag打#离谱但好吃。这道老干妈炒排骨，真的是手残党的福音！快来试试吧！[蜘蛛SEO内容采编：段志强]

东北炖肉菜，干饭人的福音！ 🍖🥬 今天要跟大家分享一道超级下饭的东北炖菜！作为一个地道的东北人，我对这道菜简直是爱到不行！想象一下，下班回家，吃上一碗热腾腾的米饭，配上这碗香喷喷的东北炖菜，简直是人间美味啊！😋 📝 所需食材：排骨（半斤到一斤，喜欢肉多的可以放多点）贝贝南瓜一个（没有的话普通南瓜也行）土豆两个（削皮切滚刀块，大块一点没事）千张两块（切条装，可以切断小条一点好夹）四季豆半斤（撕掉丝丝后，对半切断）调味料：八角两颗、黄豆酱、老抽、冰糖、盐、生抽、油、姜片、大蒜 🍲 烹饪步骤：排骨处理：排骨买回来洗净入锅放姜片焯水，水开后煮5-8分钟，捞起沥干水备用。炒糖色：锅中倒油（油稍微多一点也没事），油热后下冰糖（小颗圆圆的那种下五颗），此时转小火，同时铲子翻动冰糖（可以戳一戳，戳碎，这样化得更快），会发现糖化后呈现水滴状焦糖色在油的包裹里。煎排骨：中火倒入排骨翻炒，蘸上色，煎排骨至微焦状态后（煎过的更香！），加入两勺生抽、一勺黄豆酱、一勺老抽，一点点盐（按你排骨量，多的话加多一些），两个八角翻炒均匀，加入大量热水（盖过排骨还要再多3cm的水位），先大火煮开后中小火慢炖20分钟左右。处理蔬菜：排骨在炖的时候我一般就用来洗菜切菜（充分利用时间，绝不干等😆😆😆），南瓜可以切大块一些，不削皮，洗干净就可以，土豆🥔是削皮切块，蔬菜处理好后另起一锅（如果只有一个灶的话这一步放在排骨焯水后去做），锅内倒油（蔬菜多油可以多一些）放入一颗拍碎的大蒜，炒出蒜香味后倒入所有切洗好的蔬菜（除千张外），煸炒一会（不用炒熟，就是炒到土豆感觉边边有点焦黄干巴的状态）。合并炖煮：不定时看看排骨状态，时间到后所有配菜倒入排骨锅中，千张也倒入，觉得水少可以加一点，盖上锅盖炖煮，十多分钟后看看土豆的状态，软烂了就可以了，出锅前试一下咸淡，不够可以再加一点酱油，如果觉得汤汁多，可以开大火翻两下收汁，主要看自己喜欢。 ☺️ 这样一道炒鸡绝炒鸡下饭的神菜就做好了！！真的太好吃了，等回家我要做给我妈妈吃显摆显摆😌[蜘蛛SEO内容采编：秦戈]

电饭煲排骨焖饭：简单又美味的懒人菜谱排骨焖饭绝对是最简单又美味的焖饭选择，特别适合懒人或者天气冷的时候。焖到酥烂的排骨，骨头都能自动脱落，米饭粒粒分明，香气扑鼻，简直让人越吃越想吃。即使你胃口不佳，焖上一锅也能让你食欲大开。吃完还想吃，不仅小朋友喜欢，全家人都爱吃。食材准备小排250克大米2杯（约250克）生抽3勺蚝油2勺料酒2勺冰糖老抽1勺清水适量制作步骤浸泡排骨：把排骨泡20分钟，去掉血水，然后洗干净沥干水分。我家电饭煲比较小，所以用了半斤排骨。准备食材：大米用了2杯，配料每样少准备一点。焯水排骨：锅里烧开水，放入排骨，焯出血沫，捞出后用冷水冲洗干净备用。清洗大米：大米清洗干净，排骨沥干水备用。煎排骨：炒锅放少许植物油加热，放入排骨煎至两面金黄。调料汁：3勺生抽、1勺冰糖老抽、2勺蚝油、2勺料酒，搅匀备用。炒排骨：把调好的料汁倒入排骨里，翻炒均匀，让排骨上色。煮排骨：然后倒入适量清水，大火煮沸后关火。铺米：把洗净的大米倒入电饭煲里，把米粒铺平。铺排骨：把排骨倒入大米上，汤水要没过排骨。如果排骨的汤水不够，可以加清水。焖饭：电饭煲盖好盖子，控制面板设置营养蒸功能，时间为30分钟，开始工作。出锅：30分钟后，排骨焖饭做好，电饭煲自动进入保温，打开盖子香气扑鼻，把排骨和米饭拌匀，就可以吃了。小贴士排骨最好用小排，这样和米饭混合的时候方便，入味也快。排骨焯水去血沫，冷水清洗后，肉质收紧，和米饭一起蒸熟，肉质吃起来筋道又美味。焖饭用电饭煲或者电压力锅都很方便，不同电饭煲时间不同。这道排骨焖饭不仅简单易做，而且非常美味，赶紧试试吧！🍚🍖[蜘蛛SEO内容采编：段志强]

桃子姐回娘家团聚，姊妹一起热热闹闹的准备午饭，做了小煎排骨，炸了粑还有家常菜，一家人边吃边聊真惬意「蜀中桃子姐」「我的美食日记」蜀中桃子姐的微博视频[蜘蛛SEO内容采编：何功利]

20分钟搞定！超简单糖醋排骨教程嘿，大家好！今天教大家一个超级简单的糖醋排骨做法，保证你一学就会！这个配方是我从下厨房学来的，稍微改了一下，真的是有手就行。排骨选择 🍖 首先，排骨的选择很重要。我比较喜欢用baby back ribs，也就是猪背肋排。这个部位的排骨没有脆骨，肉质也比较整齐。当然，五花肉下面的排骨也可以，吃起来更肥一些。材料准备 🛒 猪排骨料酒（黄酒）生抽老抽香醋红糖盐步骤一：处理排骨 🍖 猪排骨不用焯水，直接用厨房纸擦干血水。如果怕有肉臊味，可以提前放在冷水中泡两小时。如果是冷冻的排骨，直接丢水里解冻。煎排骨 🍳 把排骨煎到两面金黄，这个过程大概需要5分钟左右。煎的时候可以加点油，这样更容易煎熟。煎好后加入调料。调料比例 🧂 调料比例很简单：1勺黄酒，2勺生抽，3勺香醋，4勺红糖（白糖也行），500g肉。1勺大约15ml。我还会加一点盐和老抽，因为我不喜欢太甜的口味，所以只加了3勺糖。调料用量可以根据个人口味增减。红糖会让排骨颜色更鲜亮，味道也更浓郁。加水煮排骨 💧 锅中加入开水，刚好没过食材即可。加盖中火煮20分钟，然后开盖大火收汁即可装盘。小贴士 📝 如果你喜欢更甜的口味，可以多加点糖。红糖比白糖味道更浓郁，颜色也更漂亮。如果觉得红糖太贵，可以用白糖代替。就这么简单！20分钟就能搞定一道美味的糖醋排骨，赶紧试试吧！[蜘蛛SEO内容采编：王鹏]

小煎排骨还是自贡做法更好吃排骨部位一定要选精排「生活手记」妮妮_YIBO的微博视频[蜘蛛SEO内容采编：王鹏]

冬日厨房日记｜温暖一餐一饭的治愈时光最近的气温逐渐转凉，厨房成了我最温暖的避风港。今天就来和大家分享一下这个冬日里，我亲手做的几道家常菜和甜品吧～ --- 11.7 星期日 - 香煎排骨：排骨腌制入味，平底锅煎至两面金黄，外酥里嫩超下饭。 - 辣炒白菜：白菜手撕更入味，干辣椒爆香后翻炒，酸辣开胃。 - 炒青菜：时令青菜新鲜脆嫩，简单清炒就很好吃。 --- 11.8 星期一 - 蘑菇烧鸡：鸡肉炖得软烂，蘑菇吸饱了鸡汤，鲜味十足。 - 炒土豆：土豆切片煎至金黄，搭配青椒丝翻炒，香脆可口。 - 烤红薯：230度烤箱烤制，大个的烤一个小时，小的三四十分钟，糖汁流淌超甜蜜。冬天吃烤红薯简直是幸福感爆棚！ --- 11.11 星期四 - 香煎豆腐：豆腐切块煎至两面微焦，搭配辣椒炒蛋和玉米虾仁，色彩丰富超有食欲。 - 玉米虾仁：鲜甜玉米粒搭配鲜嫩虾仁，简单快炒就很好吃。 --- 11.12 星期五 - 玉米排骨海带汤：排骨炖煮软烂，加入玉米和海带，汤鲜味美超滋补。 - 焖饭：米饭中加入蔬菜和肉类焖制，底部锅巴香脆，上面米饭粒粒分明。 --- 11.14 星期日 - 卤鸡爪：鸡爪卤得软糯入味，胶原蛋白满满。 - 玉米蘑菇白菜：蔬菜搭配丰富，清爽可口。 - 菜饭：时令蔬菜炒制后与米饭混合，简单又美味。 --- 11.15 星期一 - 炒鱿鱼须：鱿鱼须快速翻炒至卷曲，搭配土豆片和红薯粥，营养均衡。 - 番茄香蕉汁：新鲜番茄和香蕉一起打汁，酸甜开胃超解腻。 --- 11.16 星期二 - 煎香肠：自己带的四川辣味香肠煎至金黄，肉香四溢。 - 煎虾仁：鲜嫩虾仁煎至两面微红，搭配拌面和桃子汁，清爽又满足。 - 拌面：面条煮熟后过凉，搭配蔬菜丝和酱汁拌匀，简单又好吃。 - 桃子汁：新鲜桃子打汁，清甜解腻超适合夏天（虽然现在不是夏天）。 --- 11.17 星期三 - 红烧大排：大排炖得入味软烂，酱汁浓郁超下饭。 - 煎香肠：再次煎制香肠更香脆，搭配菠萝吃出不同风味。 - 菠萝：菠萝切块搭配香肠和米饭一起蒸制，酸甜可口超开胃。 --- 11.18 星期四 - 香煎豆腐：豆腐煎至两面微焦后搭配腊肠和蜜汁大排，咸甜交织超满足。 - 奶茶：自己煮的奶茶不输外面卖的！先煮白糖焦化再倒入奶和红茶包煮制，香浓丝滑超好喝。这次改进后的奶茶终于成功了！ - 腊肠：暑假妈妈找的四川朋友灌的辣肠炒鸡好吃！带了几根过来每天都要吃～（偷偷告诉你们这是最后一根啦）。 --- 在这个冬日里，厨房成了我最温暖的港湾。每一道菜都承载着对生活的热爱和对美食的执着追求。希望这份温暖也能传递给你们～记得好好吃饭哦！[蜘蛛SEO内容采编：秦戈]

🍁厨房小白秒变大厨！板栗烧排骨教程秋天到了，怎么能少了甜甜的板栗呢？作为一个板栗爱好者，我第一次尝试做板栗烧排骨，没想到竟然成功了！而且做法超级简单，完全凭感觉做出来的，味道却出奇地好！材料准备首先，把排骨洗干净，然后放两片姜、一瓶盖料酒，用冷水下锅焯水两分钟。水开后一两分钟就可以关火了。焯水后，用冷水洗一下排骨，主要是为了去掉浮沫。煎排骨接下来，锅里加一点点油，稍微煎一下排骨，煎到表面焦黄就可以了。然后依次放入一些香料，我放了1颗八角、1个香叶、几粒花椒。接着加入4碗清水（水量要没过排骨），再放1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺韩式辣酱、半勺豆瓣酱、1勺白糖和一点白胡椒粉。尝一下味道，如果淡了就加点盐。炖煮大火烧开后，放入板栗，转小火炖1个小时到1个半小时，直到板栗熟了为止。板栗熟了以后，大火收汁，撒点白芝麻就可以出锅啦！小贴士如果水快烧干了而板栗还没熟，那就再多加点水，直到熟了为止。做饭就是随时尝味道、随时加水，这样才能做出一锅完美的板栗烧排骨！这道菜真的超级简单，厨房小白也能轻松搞定！赶紧试试吧，保证你会爱上这道菜！[蜘蛛SEO内容采编：秦戈]

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