【先锋谱】吴永军：教学带动科研 科研反哺教学

1

“老师这个职业本职工作就是教学”，这是吴永军坚守教育一线的初心。他表示，教师要强调专业性，作为一名食品专业教师，希望自己的专业越来越好，所在的系部越来越强大，所带的学生越来越多。希望在全省乃至全国范围内从事食品行业的人才越来越多，质量越来越好，最终推动全国的食品健康安全向前发展。这就是他从事食品教学主要的想法。

1

如何成为一名优秀的教师，吴永军给出了自己的答案——首先专业基本功应该扎实，教学技能、教学经验应该丰富，知识的更新应该及时。最重要的是，要保有一颗热爱教师工作、教育工作的心。访谈中，吴永军还认真剖析了自己教学的优缺点。他坦言自己作为专业教师，专业偏理论，一些实践类、工艺类的课程上有所欠缺，实践类的课程是他以后重点加强的方面。同时，因为理论功底扎实，他在对基础知识的传授讲解比较充分，能够让学生理解。理工类专业很多知识点都是比较抽象的，要把公式上的知识讲解的深入浅出有一定的难度的，需要一定的积累或者一定方法。他长时间从事理论课程的教学，对理论性比较强的课程有一定的教学心得。

1

在专业发展上，吴永军表示，对于普通教师来说，课余时间还是比较充分的，关键看怎么用。作为一名教师，要有职业规划和目标，目标可以分为大目标和小目标。订好目标以后，要排除个人困难，努力完成。“无论是对学生来说，还是对教师自身来说，都要确定目标，持之以恒去完成，日积月累，东西肯定越来越多，做不做肯定是有区别”。比如教了一门过去没有深入了解过的新课，就要在备课时把这个课吃透；再比如，教师可以利用假期时间，考一个职业资格技能证书，提升自己。在感兴趣的方面尝试申报一个课题，发表一篇有价值的论文等，这些都是教师对自己的要求。

1

尽管这样，吴永军在专业发展上也遇到了瓶颈。比如专业发展上的项目方向和个人的学习经历之间有偏差，怎么样把专业所学和食品行业最新的技术需求，以及最广泛的产品结合在一起？这些问题经常困惑着他。“首先需要自己查资料，自己到企业调研，实践和理论有本质上的区别，很多的想法在实践的过程中都会遇到各种各样的问题，就需要我们不断的去摸索，然后不断到外面学习。学习别人的成功经验，再结合自己的特点，慢慢去找找破解的方法”。课余时间，吴永军把大量时间用在专业学习上，积极了解自己不常接触的专业方向，开拓视野，对现在和未来的研究都有相辅相成的作用。另外，他还经常参加社会活动，提供技术服务，用技术来服务社会。

“担起服务社会职能和使命”

1

2014年至今，吴永军先后担任《食品研究与开发》杂志社外审、马鞍山市战略新产业科技智库专家。他积极参与横向课题，为马鞍山市多家企业提供横向技术服务，取得良好的社会与经济效益。

1

作为一名教师，吴永军参加社会技术服务初衷自然是为了更好地服务教学。他说，“在校内教学是专业发展的一个方面，如果不和社会上的企业行业接触，就无法了解最新的行业动向。如果只照着书本上去教，学生毕业以后，就很适应企业的要求。”

1

在多次参加社会服务后，吴永军也慢慢总结出了自己的心得体会。首先了解企业的技术要求、产品特点，结合自己专业能力和产业未来发展的方向，提出有独创性的想法，并把这些想法和企业现有条件以及自身研究的可能性联系在一起，找到市场上没有的产品并付诸实践，这样就能做出有创新性的产品。尽量避免重复性的工作，否则就失去了技术服务社会的意义。

1

“高校教师担起服务社会职能和使命。”吴永军告诉记者，教师的科研最初可能是个人爱好，最终需要把个人爱好与研究成果落到实处，在力所能及的情况下和实体项目相结合。吴永军攻读研究生硕士学位，一直在研究微量元素硒。硒元素可以清除人体的自由基。在研究过程中，他慢慢发现硒和食品方面有很大的联系，可以做功能性营养添加剂。带着这个想法，吴永军和马鞍山本地的一些生物技术公司开展了技术交流。最开始这些公司对新成果认识不充分。沟通过程中，吴永军详细介绍了自己的研究成果，做了很多的工作，也和企业的技术人员进行过深入交流。位于合肥的中科大和安大有不少研究团队都在进行相关研究，大家比较熟悉富硒康，其实有效成分是有机硒。而吴永军主要研究的是无机硒、小分子的纳米硒。目前这个研究成果已经得到了企业的认可，正在申请专利，进入到了论证阶段。

1

吴永军感慨道，一定要把自己的研究和地方企业联系到一起，研究如果只研究，永远都是研究。技术发展到一定程度，必须要实用化产品化，不能只停留在技术层面。

寄语学生：专科只是起点，并不是终点

1

作为“学生心中的满意教师”“教育育人先进个人”的吴永军，提起自己带过的一届届学生，一下子打开了话匣子。对于学生，他有很多话要说。接触过历届的食品专业学生，吴永军认为学校学生的学习面貌、专业能力都越来越好。食品专业从最初的一个食品加工专业，扩展到两个专业、三个专业，单独成立食品工程系，一直在稳步发展。食品专业招生规模、学生数量在全省同类学校里名列前茅。从省内的职业竞赛来看，我们的学生有特点、能力，这都让吴永军非常欣慰。

1

养成良好的学习习惯，是吴永军对学生提高的最多要求。他表示，学生到学校来学习，对自己一定要有要求。虽然同学们都是以专科的分数线进来的，但是专科只是起点，并不是终点，人的发展是在不断的进步。通过在学校的学习，可以在各个方面提升自己。比如二学历、专升本，工作以后也可以考研。但是无论是通过哪种方法，首先都要培养自己的学习习惯。不在乎你在什么地方上自习，也不在乎看哪个方面的书，首先要养成一个学习习惯。今天做什么，明天做什么，都要有目标，持之以恒的去做。“作为教师非常重要的一方面，就是要交会学生如何学习”，吴永军告诉记者，作为教师做好教学这个本职工作的同时，应该花更大的力气去了解学生。他说现在的专业教师没有做班主任的要求。而他2002年刚来到学校的时候担任五年制英语教育专业的班主任，一带就是四年。作为班主任，他和学生深入交流，了解学生的想法，引导学生养成良好的学习习惯。

1

在养成良好学习习惯的同时，吴永军鼓励学生一定要积极参加职业技能竞赛。职业技能竞赛对学生来说是知识的积累和升华的重要环节。随后，吴永军细细分析了期间的种种好处。首先参加竞赛要求比较高，在学校实验室里面做实验，很多时候因为条件、场合、场所、时间的限制，实验没有办法进行的非常充分。但是通过竞赛，可以深入了解整个实验的流程，可以做得非常的细致。食品专业每次参加职业技能竞赛的学生，都要提前三到四个月准备，只要有时间就在实验室里面训练。一个实验重复做几十次甚至几百次，经过这样的反复训练，学生对实验操作可以说是了熟于心，基本操作功底非常扎实。吴永军坦言，学校之前参加技能竞赛的学生，对整个实验操作的熟练程度，甚至比教师更好，了解程度比教师更加的透彻。这是竞赛对学生的第一个促进。通过日常教学，很难让所有学生都达到这个水准。

1

其次，吴永军表示通过这个竞赛可以学习同类院校学生好的操作方法。同一个实验，其他院校同学为什么做得快做得好，有哪些可取之处，一目了然。平时去兄弟院校参观考察，他们往往介绍的实验室硬件条件怎么好，在实际操作方面介绍的少。通过比赛，就能学习到其他院校在实验操作中提炼的精华。除此之外，通过竞赛，学生不仅在技能上获得提升，如果获得一等奖或者进入国赛。同学们参加专升本考试就可以免去笔试，直接面试。现在专升本考试难度越来越大，通过专业竞赛进入本科院校是一个很好的途径。通过技能竞赛，不但是对自己的能力是一种提高，对于以后的就业提前做铺垫，而且对自己的这个学历提升上也是很好的准备。他希望同学们多参加各类职业技能竞赛。（采访/李雪峰 马文俊 陈妍甤 组稿/黄凌骜）

编辑：吴佳铭

审核：黄凌骜返回搜狐，查看更多