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新菜系推广前沿信息_新菜系推广的意义(2024年12月实时热点)

内容来源：蜘蛛SEO所属栏目：教程更新日期：2024-12-01

新菜系推广

中国菜不古老也不纯正？真相在这里！如果你对中国菜的历史和纯正性有所怀疑，不妨看看《一食一课》这本书。这本书由中国轻工业出版社出版，深入探讨了中华美食的多个方面。中国菜并不古老 𐟌𖯸 在东方甄选的一档节目中，董宇辉与生物工程博士尹烨对话时，尹烨提到川菜的历史。很多人认为四川人吃辣椒已经有几千年历史，但董宇辉却指出，辣椒是明朝末年才传入中国的，四川人吃辣的历史最多只有三百年。尹烨对董宇辉的学识表示佩服，称赞他是个有文化的人。其实，不仅仅是川菜被误认为有几千年历史，就连中华美食的“四大文明古国”和“世界三大烹饪王国”之一的头衔也显得有些夸张。根据《一食一课》的考证，中国人司空见惯的面条和饼这两大主食，在汉代之前并没有明确区分。而馄饨在三国时期也只是被称为“饼也”。更不用说那些著名的小吃和八大菜系，它们大多是在新中国成立后才出现的。可见，国人口中津津乐道的中国菜，并不古老。中国菜并不纯正 𐟍œ 福建客家菜以土气和滋补闻名，政府也大力支持其品牌推广。尤其是对于老领导干部来说，客家菜走养身路线反应很好。但对于以00后为主的新生代市场来说，客家菜就显得有些尴尬了。补是补，但鸡鸭牛这些啃啃咬咬的美食，不太适合约会。于是，老菜系创新成为了客家菜求生的新路子。很多人感叹，好好的传统菜被打破，深感可惜。但其实，中国菜的血统似乎本来就没有那么纯正。《一食一课》指出，中华美食中很多基础性的食材都是舶来品：小麦来自两河流域；高粱来自非洲；辣椒、玉米来自美洲；不少瓜果蔬菜名称中，更是有“胡”“番”“洋”这样的前缀，这些都是外来品的明显烙印。所以，传统菜只是对年轻人对长辈手艺的尊称，并非是菜系的标准。而所谓的传统菜，也都是入乡随俗而成的菜系，那么菜品创新，又何乐而不为呢？结语 𐟍𒊊中国菜并不古老，也不够纯正，但依然深受世人喜爱。中国人对美食的追求，不只是美味。《一食一课》通过文字与摄影，将中华美食的口福与眼福带来的幸福感，推向读者。数千年的文化，撑起了一代代国人对美食的信念，回归美食本身。世间万物，唯有美食不可辜负。细品《一食一课》，品味美食背后的文史盛宴。

𐟎‰海派风尚夜，曲桥嘉年华𐟎‰ 𐟎ˆ第三届海派风尚节，由上海国际时尚联合会主办，豫园商城与约莱文化共同协办，主会场设在充满东方美学韵味的豫园。 𐟍𝯸上海老饭店的非遗晚宴，打破了人们对国营老饭店的固有印象。第五代非遗传承人带来的菜品，令人惊艳，本帮菜焕发新的光彩。 𐟎�𗤸Š梨园的昆曲、评弹和小提琴表演，中西融合，雅俗共赏。在夏威夷老克勒乐队的欧美怀旧金曲中，有幸与海上黑胶收藏大王王立仁先生共舞，充分体现了海派风情。 𐟏†最荣幸的是，与几位致力于海派文化推广的先行者一起，被上海国际时尚联合会推举为海派风尚推行大使，由联合国创意产业专家委员会委员、上海戏剧学院原党委书记贺寿昌先生颁发奖杯。 𐟌ˆ回味无穷，值得骄傲地记录这一时刻。

【浙江：实施地域餐饮品牌培育工程引导扶持一批新派浙菜企业】近日，浙江省商务厅等16部门印发《关于促进浙江省餐饮业高质量发展的实施意见》。《实施意见》提出：要培育知名餐饮品牌。实施地域餐饮品牌培育工程，深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”“名饮”，打造地方特色餐饮品牌。加大对地方菜系集合推广力度，打造标志性品牌菜肴。鼓励老字号餐饮品牌传承创新，引导扶持一批新派浙菜企业，提升浙菜品牌的影响力。此外，还要发展特色小吃产业。鼓励符合条件的行业协会、从业人员依法申请注册特色小吃商标。挖掘培育各地特色小吃品类和地理标志美食，加强小吃制作工艺保护和传承，加快特色小吃品牌化、连锁化、集约化发展步伐，培育小吃产业新质生产力，推动小吃产业多元融合、集群发展，引导小吃产业链上下游企业加强协作，带动食材种养相关产业发展和农民增收。与此同时，发展乡村休闲餐饮。鼓励大型连锁餐饮企业下沉发展，挖掘县域餐饮市场潜力。落实创业担保贷款、培训、场地等支持政策，引导专业人员返乡入乡创业，发展乡村休闲餐饮。完善乡村休闲餐饮配套产业和设施，提升餐具清洗、原辅料物流、餐厨垃圾处理领域产业化水平。打造农创客知识产权创新综合体，发展农创客知识产权联盟，打响餐饮业农创客新品牌，拓宽涉农知识产权产品“新市场”。鼓励各地因地制宜打造“美食名村”“美食名镇”，发布乡村餐饮美食引导。「餐饮」

40年老店营销秘诀：桂林米粉、粤菜、川菜经营之道 1. 桂林米粉馆桂林米粉馆创立于40年前，以其独特的桂林米粉口味和精湛的制作工艺，吸引了无数食客的青睐。为了宣传品牌，我们采取了多种营销手段，如在社交媒体上发布美食图片和视频，通过优惠活动吸引新客户，定期举办米粉制作体验课程等。这些营销手段不仅提高了品牌知名度，也增加了顾客的黏性和忠诚度。 2. 粤菜馆原文地址: cveoy.top/t/topic/k4GS 粤菜馆成立于40年前，一直以其正宗的广东菜系和高品质的服务享誉业界。为了更好地推广品牌，我们采用了多种营销手段，如在电视媒体上播放广告，举办美食节和餐饮文化活动，通过微信公众号和APP推送优惠信息等。这些营销手段不仅提高了品牌知名度，也增加了顾客的复购率和口碑。 3. 川菜馆川菜馆创立于40年前，以其麻辣味道和丰富的菜品种类深受顾客喜爱。为了更好地宣传品牌，我们采用了多种营销手段，如在社交媒体上发布美食图片和视频，举办川菜制作体验课程，通过微信公众号和APP推送优惠信息等。这些营销手段不仅提高了品牌知名度，也增加了顾客的黏性和忠诚度。

2024年成都国际乒联混合团体世界杯抽签仪式，有5点万万没想到！ 1️⃣中日韩分别在ABC三组，完美的叉开了，就是这么凑巧！ 2️⃣对于中国来说这绝对是上上签了吧，第一天对阵澳大利亚，可以说没难度，第二天对阵印度可以说是三组里面难度最大的了，也是老对手了，第三名对阵美国也是没有什么悬念，坐等晋级！ 3️⃣万万没想到，莎头组合再次搭配打混双，网友也是不太满意，但是刘胖子坚持我们有自己的主张！ 4️⃣果然是成都晚宴，最著名的夫妻肺片可不就是在第一的位置，不知道歪果仁能不能欣赏的来。而且菜系中西合璧，果然是中国人待客相当讲究礼仪周全。 5️⃣刘胖子发话了，这次2024年成都国际乒联混合团体世界杯就是为了推广新赛制能走上奥运会的舞台，也是煞费苦心了，而且也看得出来相当重视！

韩愈故里这场筹备会引入新业态跨界合作 2024年11月7日上午，河南省孟州市赵和镇苏庄村召开韩愈文化保护与传承发展公益服务活动筹备工作会，韩愈文化研究会会员骨干、焦作市新联会新媒体力量和文化旅游、教育培训、金融保险、酒店餐饮业等企业家代表，以及关心支持苏庄村韩愈文化遗产保护与传承发展工作的志愿者共60余人参加。孟州市韩愈研究会会长刘群组织与会人员，就弘扬韩愈文化的传承保护，“韩家寨”修复提升、楹联征集，韩愈文化网站、新媒体宣传，以及韩愈品牌产品的宣传推广助农增收等方面，积极建言献策，并就韩愈文化和韩愈品牌发展，达成多业态联合发展合作意向。与会人员一致决定，共同发挥好文化新质生产力，为建设美丽乡村、文化苏庄做贡献。河南广播电视台总编室编导、制片人秦凌杰说:“保持开放创新的态度，用好新媒体力量，多业态弘扬韩愈文化、韩愈精神，整合孟州甚至焦作、河南省多方力量，可以从老百姓最关心的吃、喝根本问题方面入手，将孟州怀药、野菜、山药、红薯等创新整合，宣传推广”。焦作市新联会新媒体姚海峰副会长表示：把握新时代网上宣传和精神文明建设新形势，顺应当下人民群众接受最新讯息的方式，我们新联合会新媒体愿意主动作为，为传承发展韩愈文化贡献力量。孟州市小微企业商会副会长张钰东说:“我们应该从人民群众中汲取创新智慧，以此来宣传推广韩愈文化。比如：宣传推广“韩家饭”、“韩家宴”、“韩愈酒”等，从老百姓关心、关注的方面入手，用韩愈相关的产品、商品，助力宣传推广，将韩愈文化、韩愈精神传播得更响更远”。瑞众保险孟州分公司总监张艳艳表示：韩愈文化博大精深，韩愈更是一位思想开放、包容创新的文学家、思想家、教育家，我们学习宣传韩愈文化、韩愈精神，也不能固步自封，而是应该走出去看、走出去学，用好他山之石。我们孟州瑞众人愿意为韩愈文化传承发展方面做出努力！河南省霸鼎文化传媒、自媒体达人“强哥”发言说：“我们霸鼎传媒致力于宣传孟州、宣传韩愈，我本人也在尝试将孟州本地的产品在网络上宣传推广，比如：特色菜系、土特产品、桑坡的“六合雪地靴”等。一切皆可营销，我们也要将韩愈文化“营销”出去，推广出去，让更多人学习韩愈文化、喜欢韩愈文化”。据悉，孟州市赵和镇苏庄村是韩愈祖茔所在地，民间自古就有“五里三丞相”的传说，韩愈的童少年是在这里度过的。清朝《河南通志》记载：韩愈的先祖“自始祖后魏安定桓王韩茂以下，至文公父仲卿、叔云卿、伯兄会与嫂郑氏均祔葬于此”。赵和镇苏庄村深挖文化旅游资源，打造韩愈主题文化广场、韩家寨、古树一条街、韩愈文化展览馆、芍药广场等观光旅游点，让游客沉浸式体验古村落与韩愈文化的魅力。同时，先后建成“孟州市爱国主义教育基地”“共青团孟州市委青少年活动基地”“孟州市花儿与少年拓展基地”等十余个活动基地，荣获“河南省传统村落”“河南省乡村旅游特色村”等荣誉称号。近年来，孟州市深入挖掘韩愈文化内涵，编纂出版了《韩愈研究》《韩愈文化》等大型书刊，创作演出《韩愈》等新编历史剧，拍摄制作《河南孟州韩愈：文起八代之衰道济天下之溺》电视专题片，与潮州市、阳山县、宜春市、宣城市等地达成“五地两会七方”共识，赓续传承文化根脉，用文化新质生产力，推动韩愈文化文旅产业融合发展，持续塑造孟州“韩愈故里”城市品牌，不断扩大韩愈文化在国内外的影响力和知名度，使其成为重要的中原文化名片。（摄影:赵春营通讯员：乔志伟）

为何有人认为中餐天下无敌？从欧洲历史看，饮食有先天后天因素。先天如物产、气候，后天为交流推广。以瑞典为例，其物产匮乏，有鲱鱼罐头等，因古时山民靠此过冬，畜牧业不发达，猪驯化不易，糖和香料也稀缺。而法国、意大利等国气候好物产丰富，能获取多种食材及蔗糖、香料。蔗糖来自亚洲，罗马人曾因缺糖用铅锅熬铅糖，欧洲甜品甜度高或因过去缺糖。香料在欧洲曾极贵，如黑胡椒。亚洲产蔗糖、胡椒等常见调味品，欧洲有百里香等但泛用度低。大航海前调味最好未必是欧洲人或中国人，可能是印度人等，印度菜可能因调料多把食物剁碎炖。后天方面，中国有丰富菜系，一方面因南北气候物产差异，更因稳定政府、统一文字和交通便利。如川菜，宫保鸡丁源自鲁菜经交流创新，重庆有移民文化等促其发展，近几十年有变化，有新菜也有不良趋势。欧洲大航海后菜系有进步，英国餐饮在两次大战及工业化后有变化。饮食品味是民族文化部分，如德国人盛产厨具但厨师少。

未来五年：15个最稀缺且高薪的工作类型预测 1、第一、育儿嫂。 2、养老护理员。随着老龄化加剧，专业护理老年人生活起居、健康护理的人员需求大增，且收入可观。 3、新能源汽车维修技师。新能源汽车产业蓬勃发展，其独特的动力系统和电子技术需要专业维修人员，市场缺口大。 4、数据分析师。在大数据时代，企业需要专业人员处理和分析海量数据，为决策提供依据，相关人才供不应求。 5、人工智能工程师。人工智能领域不断拓展，从研发到应用都需要大量专业工程师，薪资待遇处于高位。 6、装配式建筑工人。装配式建筑兴起，这类工人需掌握新型建筑技术和工艺，熟练工稀缺。 7、无人机驾驶员。在农业植保、航拍测绘、物流配送等多领域广泛应用，专业驾驶员缺口较大。 8、康复治疗师。帮助患者恢复身体机能，随着人们对健康重视度提升，需求持续上升。 9、电商运营专员。电商行业竞争激烈，精通店铺运营、流量推广等的专员能助力企业脱颖而出，需求旺盛。 10、工业机器人操作员。制造业智能化转型，工业机器人大量应用，操作员需求与日俱增。 11、宠物医生。宠物饲养量增多，对具备专业知识和技能的宠物医生需求迫切，收入也较高。 12、全媒体运营师。融合多种媒体平台运营技能，适应新媒体发展需求，人才缺口明显。 13、芯片研发工程师。芯片技术是高科技核心领域，研发人才是推动行业进步的关键力量，极为稀缺。 14、网络安全工程师。互联网发展带来诸多安全隐患，保障网络安全的专业工程师备受重视。 15、高级厨师。餐饮行业永远有需求，技艺精湛的高级厨师，尤其是擅长特色菜系的，更是各大餐厅争抢对象。 #热点引擎计划# #我要上热门#

南宁绿地中心餐厅：东南亚美食的绝佳选择从十几年前开始，我就在裕丰顶楼的那家餐厅吃饭了，真的是青春的记忆啊𐟘�‚先声明一下，我并没有收到任何推广费，纯粹是因为这家店非常符合我的口味，所以才会无限回购。爱吃就多吃一点，不爱吃的就换一家，就是这么简单。 𐟓位置：绿地中央广场3楼（就在民族影城正对面）。「有嘢食」是一家偏向东南亚口味的融合菜系餐厅，是南宁的老牌餐厅了。绿地分店相较于西关老店规模大很多，装修风格中规中矩，不是那种网红风。新店还有包厢，8月9号正式开业。由于是新店，装修还有点味道，而且人手也不够。我们中午不到12点就到了，排在第三桌，上完所有菜需要一个钟。介意的朋友建议过段时间再去。他们家的特点是不做预制菜，所以上菜慢，而且下单以后是不能退换菜的。这些在他们店里都写得很清楚，能接受上菜慢的朋友真的很推荐去尝试。绿地分店新店开业没任何折扣，价格好像比西关店贵10元。我们三个人点了五个菜，总共消费324元（吃得超级撑，四个菜就足够了）。 𐟐Ÿ招牌柠檬鱼 ⭐⭐⭐⭐⭐（必点菜，柠檬和椰奶搭配各种东南亚调味料的汤汁真的很浓郁，加上鲜美的鱼肉，一切都刚刚好，汤汁我都得喝两口𐟘„） 𐟍—干锅黄笋鸡 ⭐⭐⭐⭐（很入味，黄笋干都吸饱了鸡肉的香味，吃腻白切鸡的两广人可以尝试一下） 𐟐”傣味舂鸡爪 ⭐⭐⭐（酸辣开胃，可是今天的这份鸡爪没舂到位，不够软烂，比不上西关店） 𐟍菠萝炒饭 ⭐⭐⭐⭐⭐（我以前是不爱吃菠萝炒饭的，一直觉得菠萝炒一切都是黑暗料理，这家颠覆了我对这道饭的认知，米饭粒粒分明，每一口都能尝到菠萝的清甜和炒饭的香气） 𐟥’绝味苦瓜 ⭐⭐（是真的苦𐟘�Œ接受不了的慎点，是放老柠檬以及酸椒头一起炒的，就像柠檬鸭的料拿来炒苦瓜，有点咸） 𐟧椰香紫米路 ⭐⭐⭐⭐⭐（浓郁的椰香搭配煮得恰到好处的紫米，保留了一点颗粒感，又不失软糯，巨好吃，谁吃谁知道）。他们家是周一和周四店休的，不要跑空哦。 9月4日更新：闺蜜小孩过生日，临时决定去吃，这次上菜巨快，半个钟内上完菜了。尝了新菜，干锅七寸和藤椒牛舌都好好吃（牛舌有点辣，又麻，慎点）。人均吃了100元，小贵，但是吃得好饱好撑。绿地店还可以帮布置生日现场，需提前预约。

原标题：鲁菜大师程伟华到访金宫川派味业共工新闻社11月29日电（范琦）上周，中国鲁菜大师、首批中国烹饪大师名厨程伟华到访金宫川派味业总部基地。这位从厨51年、坚持传承鲁菜的行业大师人物，深入了解了金宫川派的品牌文化，参观了金宫自动生产车间，并与企业华东区域的销售负责人展开了深入交流。双方就传承与创新中国美食文化，推动相关产业共同发展，山东市场全方位合作的展开交换了意见。右三：中国鲁菜特级大师程伟华。香港共工社发大师风范，开跨域美食之篇程伟华作为鲁菜的旗帜性人物，五十余载专注于鲁菜的传承与创新。他始终坚守“传承不守旧，创新不忘本”的信念，为鲁菜注入了崭新的生命力。从早年间带领团队抢救孔府菜技艺，到主持录制《老饭馆老师傅老味道》系列短视频，他努力让鲁菜文化在数字时代焕发新光彩。程大师坦言，鲁菜的咸鲜口味是它能成为八大菜系之首的重要原因。金宫川派味业对鸡精味精鲜味调味品和麻辣鲜香的川调产品的匠心研发与传承创新，让他看到了产业升级与文化传承结合的更多可能性。他盛赞金宫川派对传统川味的坚守和为餐饮行业提供高品质调味品的诚信，认为这将为未来的跨地域美食合作提供了宝贵的合作基础与信任。匠心品质，铸就金宫品牌力量在参观过程中，金宫川派的自动化生产线和严格的质量管理体系得到了程大师的高度称赞。金宫川派味业 “超越自我，精益求精”，通过不断创新研发，为消费者提供优质调味品。此次参观让程大师感受到川味调料的工艺魅力，也激发了他对鲁菜与川味调料融合创新的更多思考。公司相关销售负责人介绍了企业近年来在市场布局、产品开发和品牌塑造方面的成功经验，特别是在鲁菜市场的潜力挖掘上已经做出了多项尝试。未来，金宫将积极融入鲁菜的文化体系，通过精准的产品研发和品牌宣传，满足山东消费者的调味需求。强强联合，共拓地区美食未来作为中国美食的重要组成部分，鲁菜以其深厚的文化底蕴和广泛的受众基础闻名全国。程伟华表示，山东市场不仅是鲁菜发扬光大的根基，也为调味品行业带来了丰富的机会。他希望通过与金宫川派味业的合作，进一步优化鲁菜的烹饪工艺和调味品应用，为鲁菜走向全国乃至全球提供更多助力。金宫也表达了与程大师共同深挖开拓山东市场的期待。计划以市场需求为导向，研发更多符合鲁菜特色的调味品，并以活动推广、市场反馈为抓手，进一步深化区域品牌影响力。此次活动，既是一次跨越川鲁两地美食文化的深度对话，也为鲁菜传承与川味调料的结合注入了更多可能性。未来，我们期待与程伟华大师匠心合作，共同书写中华美食发展的新篇章，让传统美味在创新中更加辉煌！ URL：作者：范琦供图：共工新闻社编辑：董勇版权声明：本网（平台）所刊载内容之知识产权为共工新闻社有限公司及/或相关权利人专属所有或持有。未经许可，禁止进行转载、摘编、复制及建立镜像等任何使用。投稿邮箱：Vgong@vip.qq.com 来源：共工新闻网

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